Zutaten:
100g Prünte Pumpernickel
100g Landbrot (z.B. Prünte Bauernlandbrot)
100g getrocknete Pflaumen
100g Rosinen
0,5 - 1 Liter Buttermilch
50g Zucker
Zitronensaft (von 1 Zitrone)
Zimt
Eierlikör oder Apfelwein
Zubereitung:
Pumpernickel und Landbrot zerbröseln und in Wasser einweichen.
Ebenso Pflaumen und Rosinen einweichen.
Brotmasse gut durchrühren, salzen und zum Kochen bringen.
Eingeweichte Pflaumen und Rosinen, Zucker, Zimt, Zitronensaft und Buttermilch zur Brotsuppe geben. eventuell mit etwas Wasser auffüllen.
Das Ganze unter ständigem Rühren aufkochen (Vorsicht vor dem Ansetzen!) und bei schwacher Hitze 20 Minuten ziehen lassen.
Mit Apfelwein oder Eierlikör (nach Geschmack) abschmecken.
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