Zutaten:
1 kg Nackenbraten
Salz Pfeffer
150g Prünte Pumpernickel
Instant-Brühe
ca. 8 EL Sherry
1 Becher Sahne
Zubereitung:
Nackenbraten salzen und pfeffern und danach in Öl anbraten.
Anschließend schmoren lassen, bis er gar ist.
Pumpernickel zerbröseln. Braten aus dem Sud nehmen.
Sud aufkochen, mit Instant-Brühe würzen. Von der Kochstelle nehmen, Pumpernickel-Brösel hinzufügen, Scherry hineingeben, erhitzen (nicht kochen) und unter ständigem Rühren mit Sahne abschmecken.
Braten aufschneiden und mit der Sosse servieren.
|
